Emilia Nilsson

Tänkte att eftersom att julen inte är helt slut än så körde jag på julgodis spåret och gjorde denna knäckiga paj!

Den är nästan som godis! Riktigt smarrig å seg!

1 sats mördeg

450 g 70% choklad

2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

1 dl vatten 

100 ml glykos

1 färsk vaniljstång

1. Gör mördegen och låt den vila i kylen.

2. Sätt ugnen på 175 grader

3. Kavla ut degen och klä en form, nagga degen med en gaffel

4. Tryck aluminiumfolie runt degens kant så att den inte sjunker under gräddningen.

5. Grädda i 5 min, ta bort folien och grädda tills pajdegen är gyllene.

6. Finhacka chokladen

7. Smält chokladen med grädden över vattenbad.

8. Koka socker, glykos, vatten i cirka 6 min i en stor kastrull

9. Rör ner chokladblandningen och vaniljen och fortsätt koka i ca 15 min tills det tjocknar och känns trögt.

10. Fyll direkt pajskalet med kolan och låt stelna.

11. Servera rumstempererad med lättvispad grädde!